Nuggets de soja con proteína vegetal texturizada Sova Meta
La línea de procesamiento de alimentos texturizados de proteína de soja/carne de soja vegetariana/pepitas de soja toma harina de soja desgrasada, proteína de guisante, harina de maní, etc. como materias primas principales.Después de mezclar, extruir, cortar y secar, la harina adquiere una textura de fibra de capa, con sabor a carne masticable, estos productos se denominan TVP, TSP, trozos de soja, proteína de soja, migas de proteína de soja, etc.
Estos productos terminados tienen un alto contenido de proteínas;verse y saber como carne;fácil de absorber aceite, agua y sabor;sin colesterol ni grasa animal, por lo que es ampliamente utilizado en la industria de productos cárnicos, producción de comida rápida, producción de alimentos ultracongelados y todo tipo de bocadillos y alimentos vegetarianos.
