La línea de proceso Doritos Tortilla Corn Chips es una nueva tecnología que reemplaza la producción tradicional por tecnología de extrusión de doble tornillo.La línea de producción incluye mezcla de materiales, extrusión, formación, fritura, desaceitado, aromatización y envasado.No necesita caldera, y el proceso de producción es simplificado, eficiente, respetuoso con el medio ambiente y bajo en carbono.
La forma final de las fichas puede variar cambiando el rodillo en la máquina formadora, como triángulos doritos, fichas corrugadas cuadradas, palos, cornetas, luna, pescado, tiras, fichas de diamante, fichas hexagonales, etc.
Las materias primas pueden ser la mayoría de harina de granos, como harina de maíz, harina de trigo, harina de arroz, harina de trigo sarraceno, etc. Al agregar un poco de harina de guisantes, harina de frijoles, también puede producir chips de proteínas populares.
